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Püree von schwarzem Palmkohl mit Kartoffeln
-Der Federkohl ist ein wirkliches Powergemüse, das uns für den Winter fitt macht. Er hat einen grossen Reichtum an Mineralien,…
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Gedünstetes Rotkraut
-Rotkohl kann frisch in Salaten oder gekocht gegessen werden. Eigentlich ist es in jeder Hinsicht gleichwertig mit dem Weisskohl, ausser…
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Roter Randenreis
-Reichlich Kohlenhydrate, wertvolle Aminosäuren wie Asparagin, Glutamin und Betain, Provitamin A, Vitamine A, B, C, Folsäure, Panthothensäure, Kalium, Magnesium, Eisen,…
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Lauchstangen im Ofen
-Lauch gehört zur Zwiebelfamilie. Bereits die alten Ägypter, Griechen und Römer assen Lauch (Porree) und kannten seine gesundheitsfördernde Wirkung. Angeblich…
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Kürbis mit Orangen im Ofen gebacken
-Botanisch handelt es sich beim Kürbis um eine Beeren- Frucht und gehören zur Familie der Kürbisgewächse. Die Grössste Beere wuchs…
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Gurken Tzatziki
-Sommerzeit und Herbst sind Gurken Zeit. Die aus Subtropischem Gebiet stammenden Gurken benötigen viel wärme. In der übrigen zeit gibt…
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Grüne Bohnen mit Kartoffeln und Zwetschgen
-Bohnen haben einen hohen Proteingehalt von 23% (roheiweissgehalt) mit verschiedenen essentiellen Aminosäuren. Sodann enthalten sie die Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Magnesium…
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Geschmorter Fenchel
-Den Fenchel kennt man schon seit etwa 5’000 Jahren. In Syrien hat man aus dieser Zeit Anzeichen dazu gefunden, er…
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Rahmkohl
-Der Federkohl ist ein wirkliches Powergemüse, das uns für den Winter fit macht. Er hat einen grossen Reichtum an Mineralien,…
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Chinakohl-Salat
-Diese etwas unübliche Kohlart wird seit etwa dem 5. Jahrhundert in China angebaut. Nach Europa kam sie anfangs des letzten…
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